Entrée

• Brick d'escargots à la crème d'aïl.
• Salade de st Maure aux lardons.
• Salade de gésiers aux airelles.
• Foie gras mi-cuit (supplément de 6€).
• Rillette d'oie aux toasts Poilane.
• Salade fraîche au magret fumé.
• Palette gourmande du Perigord.
  
  

Plat

• Rognons de veau à la crème d'aïl.
• Magret de canard aux griottes.
• Confit de canard à la purée d'oseille.
• Cassoulet au confit de canard.
• Aiguillettes de canard vigneronne.
• Pavé de rumsteak au poivre.
• Andouillette "5A" aux échalottes confites au miel d'acacia et soja.
  
  

Dessert

• Moelleux au chocolat, coulis rouge.
• Crumble aux fruits de saison.
• Oeuf à la neige, crème anglaise.
• Pruneaux à l'Armagnac.
• Délice à la crème de marron.