Installée depuis 25 ans, L’oie Cendrée a pris ses aises dans le 15 ème arrondissement de Paris, un petit bout de Province...

Loin d'être une fille facile, son propriétaire, Périgourdin, ne pense qu’à la gâter.

Comme L’oie n’est pas commode, Olivier lui apporte le maximum de plaisir en lui faisant partager les produits qu’il aime. Il a appris à les sélectionner et à les cuisiner délicatement avec sa mère au marché de Périgueux...

Si cela peut vous rassurer, L’oie n’a pas pris Olivier par hasard. Elle ne choisit que le nec plus ultra. Olivier ayant eu la chance de travailler avec Jean Pierre Coffe à « La Ciboulette » ainsi que chez « Hédiard », l’ oie est contentée.